|
Doe de test en krijg informatie over van welk deel van het rund, varken, kalf of kip producten komen, hoe u ze kunt bereiden en hoeveel vet erin zit.
Vlees(waren), vis, kip, eieren en vleesvervangers zijn in de Nederlandse voeding een leverancier van eiwit, B-vitamines, vitamine D en mineralen. De producten uit deze productgroep kunnen ook een bron van verzadigd vet zijn.
Vanwege de voorziening met essentiële voedingsstoffen hoeft het gebruik van vlees niet gestimuleerd te worden. Zolang er bij de keuze rekening wordt gehouden met de hoeveelheid verzadigd vet is het ook niet noodzakelijk om de consumptie van deze producten af te remmen.
Daarom is de aanbevolen hoeveelheid voor vlees(waren), vis, kip, eieren en vleesvervangers 100 tot 125 gram. Vanwege de gewenste stimulering van de visconsumptie houdt dit in dat de hoeveelheid vlees in de basisvoeding verlaagd is.
Bij de keuze van vlees(waren) en kip hebben de magere varianten de voorkeur. Eieren hebben een hoog cholesterolgehalte. Circa drie eieren per week passen in een gevarieerde voeding.
Rood vlees en gerookte en gezouten vleeswaren worden in verband worden gebracht met darmkanker. Wie gevarieerd eet blijft onder de norm van 500 gram rood vlees per week.
Vlees kan vervangen worden door plantaardige vleesvervangers. Uit oogpunt van variatie is het goed om het eten van vlees af te wisselen met vis, kip, ei en vleesvervangers. Eet twee keer in de week vis (waarvan ten minste één keer vette vis) en eet ook eens een ei als vleesvervanger. Wissel kip-, rund- en varkensvlees af en denk ook eens aan vleesvervangers, zoals tahoe, tempeh en vegetarische burgers.
Het Voedingscentrum stimuleert dat consumenten meerwaarden, zoals dierenwelzijn, laten meewegen bij hun keuzes en hen in staat stellen een bewuste keuze te maken.
|
|
